Conheça o café de açaí

Café de açaí é uma bebida brasileira, que surgiu no Norte do país e é feita a partir da infusão de grãos de açaí torrados e moídos, do mesmo modo que os grãos de café. Dessa forma, tem um sabor parecido com o da bebida original, mas a grande diferença, é que não possui cafeína. 

O que é o café de açaí?

O café de açaí nada mais é do que uma bebida onde os grãos da fruta brasileira passam pela torra, assim como os tradicionais, de café. Em seguida, o açaí passa para moagem, que torna o produto muito parecido com o pó cafeeiro.

Para que serve?

Esse drink atua como uma variação do sabor comum, que mesmo que ainda não tão conhecida, é muito aceita. Isso porque, tem um sabor parecido com o do café tradicional, o que o torna uma ótima opção para quem não pode consumi-lo. 

A bebida pode ser tomada tanto pela manhã como ao longo do dia, porque o seu sabor é apenas um pouco mais ácido, mas ele não possui cafeína. Além disso, o refresco pode oferecer bem mais benefícios nutricionais do que outros cafés.

Quais são os seus benefícios?

O café de açaí é tido como um subproduto da fruta, portanto, tem uma cor mais clara do que o café preto, sabor leve e vários benefícios a saúde. Dessa forma, algumas das vantagens são um intestino que funcione melhor, por conta do seu alto teor de fibras e controle de:

• hipertensão;
• glicemia; 
• diabete; 
• colesterol.

A bebida ainda possui óleos essenciais ótimos para manter as pessoas saudáveis. Assim, é rico em vitaminas A, D, E, e K. onde todas são cruciais para melhorar e fortalecer muitas funções do organismo, desde a pele até os ossos. 

Ele é fonte de vitamina A, que combate o envelhecimento, bem como ajuda a construir a imunidade e protege a saúde dos olhos. Enquanto isso, a D se relaciona a fortalecer os ossos e ajudar a absorver cálcio.

A E é um potente antioxidante, o que para deixar a pele e o cabelo ainda mais bonitos. Então, a vitamina K ajuda a prevenir doenças cardiovasculares e combate sangramentos.

Qual é a maior diferença para o café tradicional?

Apesar de ser chamado de café de açaí, o produto não tem cafeína, como o tradicional. Portanto, isso torna uma ótima opção para os que não podem consumir o comum, por problemas de saúde e não quer abdicar dessa bebida no dia a dia. 

Como surgiu o café de açaí?

O café de açaí surgiu devido a alguns agricultores que sofriam com a falta de café tradicional na região do estado do Pará. Dessa forma, eles acharam no caroço da fruta, um modo sustentável, já que o caroço costuma ser jogado fora.

Nessa região da fruta é onde ficam a maioria dos seus nutrientes. Assim, isso garante muitas vantagens do consumo desse tipo de bebida para a saúde e o nosso bem-estar de quem os consome, além de fomentar o mercado de café.

Como se faz o café a partir do açaí?

O processo para fazer o café de açaí é muito similar ao tradicional. Então, após colher as plantas é crucial selecionar os seus grãos, que depois passam por um processo de exposição ao sol para secarem e assim perderem sua pelagem que estão junto ao fruto.

Depois eles passam pela peneira e chegam à fase de torrefação. Por isso, em seguida, eles passam pela moagem para dar origem ao pó, que deve seguir para a embalagem de forma rápida logo após. 

A rapidez para embalar é um passo essencial no processo de produção. Isso porque, é essencial para preservar o aroma e o sabor da bebida quando se “passar” ela.

Como preparar o café?

Quem gosta de adoçar o café pode colocar uma colher de açúcar na sua xícara. No entanto, se indica o café sem açúcar, já que a semente é menos amarga que o grão tradicional.

Produção sustentável

O café de açaí é benéfico para o meio ambiente e para a sociedade em si. Isso porque, surgiu a partir da produção de uma fruta muito consumida no país e representa reaproveitar todas partes, o que diminui o impacto ambiental de seu cultivo. 

Em relação à sociedade, a sua produção gera emprego e renda em regiões que muitas vezes não vivem do mercado de café. Portanto, com a filosofia de aproveitar da polpa do fruto até a sua semente, ele ajuda a diminuir a produção de resíduos e despejo em locais inadequados.

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