Veja a diferença entre cappuccino e mocaccino

A diferença entre cappuccino e mocaccino é pequena, mas é interessante conhecer as nuances no sabor da bebida e na experiência que você terá ao tomar cada uma delas. Por isso, é importante os amantes de café entenderem mais sobre essas variedades.

Qual a diferença entre cappuccino e mocaccino?

Os dois líquidos têm muito em comum, entretanto, a proporção e como são feitos alteram a textura, a cor e o gosto. Dessa forma, mesmo que seja uma simples mudança, já faz muita diferença na experiência.

Cappuccino

É preparado com quantias iguais de leite, café expresso e leite vaporizado. Mas, para finalizar, é possível usar especiarias que deixem o copo bonito e valorizem o drink, alguns dos mais comuns são:

• chantily;
• raspas de chocolate;
• canela;
• anis;
• chocolate em pó. 

Mocaccino

O mocaccino também é chamado de mocha, a sua principal diferença é ter calda de chocolate no fundo da xícara. Entretanto, este não é o único ponto, porque sua quantidade de leite não é igual a de expresso, por isso, é menos cremoso. 

As semelhanças entre cappuccino e o mocaccino

Essas duas bebidas são feitas usando a mistura de café com leite. Por isso, o sabor entre elas é bem similar e as técnicas de preparo são quase as mesmas. Dessa forma, quem gosta de uma delas, também vai sentir o mesmo pela outra.

Ambas têm uma porção de leite vaporizado em suas camadas, o que dá um toque especial ao sabor. Além disso, usam expresso para garantir que o sabor forte e marcante da bebida crie boas camadas no paladar.

Qual é a diferença entre cappuccino e mocaccino nas receitas?

A forma mais simples de notar a diferença entre cappuccino e mocaccino é entender como eles são feitos. Então, a seguir estão duas receitas simples que mostram como fazer essas bebidas deliciosas.

Receita de cappuccino

Esta bebida é preparada de uma maneira clássica e não é difícil de entender os seus passos. Deste modo, o primeiro é preparar o expresso tradicional, depois aquecer o leite e fazer a sua espuma.

Na xícara, se coloca um terço de expresso, depois entra a mesma quantia de leite morno e por fim, o mesmo tanto de espuma. Assim, a receita tradicional não leva chocolate, mas quem gosta de dar um toque final, pode colocar o item ou outras especiarias por cima.

Quem tem experiência, consegue criar desenhos enquanto faz esta última etapa. Mas, para ter essa habilidade é preciso treinar bastante e usar algumas ferramentas específicas.

Preparo do mocaccino

O primeiro passo é acrescentar a calda de chocolate no fundo da xícara. No entanto, você pode colocar o sabor que preferir nessa etapa. 

Depois prepare o leite cremoso usando um espumador ou uma prensa francesa e adicione. Em seguida, adicione o expresso para que ele crie um efeito de degradê.

Qual surgiu primeiro?

Uma grande diferença entre cappuccino e mocaccino é a data onde os dois surgiram. Isso porque, ao contrário do que muitas pessoas acreditam, a primeira receita foi o mocaccino, que apareceu no século XV na cidade de Mocha, no Iêmen.

Na época essa era uma região bem renomada por exportar seus grãos, muito famosos por ter notas adocicadas. No entanto, vale dizer que ao longo do tempo a bebida sofreu influência de vários lugares, o que fez com que a receita se torne menos comum.

O outro, por sua vez, surgiu somente duzentos anos depois, no século XVII, na Itália. Assim, seu nome vem devido à ordem franciscana de monges capuchinhos, que apreciavam muito a bebida e ajudaram que ela se tornasse muito popular, a ponto de hoje ter o cappuccino fit.

Como preparar um cappuccino perfeito em casa?

O cappuccino pode ser feito em casa com poucos ingredientes e um pouco de técnica:

• 1 dose de café expresso;
• 120 ml de leite integral;
• canela ou cacau em pó para finalizar (opcional).

Passo a passo do preparo:

1. Prepare uma dose de café expresso;
2. Aqueça o leite até formar espuma, utilizando uma máquina de café ou um mixer;
3. Despeje o leite vaporizado sobre o café em uma proporção de 1:1;
4. Finalize com canela ou cacau em pó, conforme a preferência.

Dicas para obter a textura ideal da espuma:

• utilize leite integral para uma espuma mais cremosa;
• aqueça o leite a cerca de 60°C, evitando fervura;
• use um vaporizador de leite para obter a textura correta.

Quais são as principais diferenças nutricionais entre cappuccino e mocaccino?

O cappuccino tem menor teor calórico, principalmente quando preparado sem açúcar e sem adição de chocolate. O mocaccino é mais calórico devido à presença de calda de chocolate, podendo conter chantilly, o que eleva o valor energético.

Teor de açúcar e gorduras

O cappuccino pode ser consumido sem açúcar e é uma opção mais equilibrada. O mocaccino, por conter chocolate e, às vezes, chantilly, possui maior quantidade de açúcar e gorduras.

Como personalizar seu cappuccino ou mocaccino?

É possível adaptar ambas as bebidas ao seu gosto. Adicione sabores e aromas como:

• baunilha: adiciona um toque aromático e adocicado;
• noz-moscada: proporciona um leve sabor picante;
• leite de amêndoas: traz um perfil mais suave e levemente adocicado.

Utilize diferentes tipos de leite:

• leite integral: gera uma espuma mais consistente;
• leite vegetal (amêndoa, coco, aveia): ótima opção para versões sem lactose;
• leite desnatado: resulta em uma espuma mais leve e aerada.

Quais são as melhores combinações gastronômicas para acompanhar cappuccino e mocaccino?

Escolher os acompanhamentos corretos pode realçar ainda mais o sabor das bebidas, como, por exemplo:

• biscoitos amanteigados;
• brownies e cookies;
• panquecas e waffles.

Opções salgadas que harmonizam

Croissant com queijo, bem como, torradas com manteiga e ervas, além de pães artesanais com pastas salgadas.

Como escolher os melhores grãos de café para cappuccino e mocaccino?

A qualidade do café influencia diretamente o resultado das bebidas. Assim, os tipos de torra recomendados são:

• torra média: mantém o equilíbrio entre acidez e doçura;
• torra escura: proporciona um café mais intenso e marcante.

A moagem fina é ideal para máquinas de café expresso, enquanto a média é recomendada para métodos filtrados.

Qual é a principal diferença entre cappuccino e mocaccino?

A grande diferença entre cappuccino e mocaccino é a proporção dos ingredientes usados nas bebidas. Isso porque, o cappuccino usa camadas iguais de seus ingredientes, enquanto o segundo varia com uma quantidade menor de leite e chocolate.

No moccacino dá para ver de modo bem claro as três camadas na xícara, já que não se mexe a bebida para misturar os itens. Por isso, ela se torna uma bebida muito bonita, que muitas pessoas querem tirar foto.

Por que conhecer essa diferença?

Conhecer a diferença entre as bebidas é uma ótima opção para quem é fã de café em grão Bicafé e dos seus derivados. Isso porque, são meios diferentes de ter uma incrível experiência e aproveitar ao máximo a bebida.

Saber sobre esses itens também é bom para quem trabalha na área e precisa entregar um nível alto para os seus clientes. Dessa forma, dá para explicar sobre os ingredientes usados nas receitas e o que eles oferecem de sabor.

Quais são os melhores acompanhamentos das bebidas?

As duas bebidas combinam muito bem com especiarias, cafés da tarde e até mesmo pratos mais elaborados. Mas, eles diferem de coquetéis como o negroni, que tem um amargor intenso e opta mais para o lado doce, que combina bem com os itens a seguir.

Frutas cristalizadas

As frutas cristalizadas combinam muito bem com o cafe e a laranja é uma das opções que mais se destacam nesse sentido. Assim, ela se torna uma opção de snack deliciosa, que quebra um pouco do doce, com o sabor cítrico e azedo.

Biscoito de maisena

Apesar da diferença entre cappuccino e mocaccino, os dois combinam muito com o biscoito de maisena. Isso porque, eles são leves, crocantes e muito saborosos, o que o torna uma opção ótima para quem deseja beber essas bebidas.

Pães e bolos

Outra comida interessante para combinar com os drinks são os pães e torradas, já que eles possuem uma textura interessante. Além disso, o salgado combina muito bem com as bebidas, já que quebra a doçura e cria uma experiência plena.

A outra opção são os bolos que sempre vão muito bem com café e com tudo que deriva desses grãos. Por isso, dá para combinar com várias opções, seja as mais tradicionais, como pão de ló ou os bolos mais trabalhados, como o floresta negra.

Aproveite as bebidas

Mesmo que seja sutil, a diferença entre cappuccino e mocaccino está presente no paladar. Por isso, é importante entender sobre ela para definir qual é a sua favorita.

Na loja da Bicafé na Shopee, você encontra este primeiro em duas saborosas versões, uma com açúcar e outra sem. Vale a pena conferir e escolher a sua preferida.

O que mais saber sobre a diferença entre cappuccino e mocaccino?

Veja, portanto, as perguntas mais comuns sobre o assunto.

O que diferencia o cappuccino do mocaccino em termos de ingredientes?

O cappuccino leva café expresso, leite vaporizado e espuma de leite, enquanto o mocaccino inclui calda de chocolate, resultando em um sabor mais doce.

Posso preparar um mocaccino sem uma máquina de café expresso?

É possível utilizar café coado forte e misturar com leite vaporizado e chocolate.

Quais tipos de chocolate são indicados para o preparo do mocaccino?

A calda de chocolate meio amargo é a mais recomendada, mas também pode ser usado chocolate ao leite ou branco.

É possível fazer versões veganas de cappuccino e mocaccino?

Basta substituir o leite de vaca por opções vegetais, como leite de amêndoa, coco ou aveia.

Qual a melhor hora do dia para consumir cappuccino ou mocaccino?

O cappuccino é tradicionalmente consumido pela manhã, enquanto o mocaccino é ideal para momentos de indulgência, como sobremesa.