Dicas para montar um coffee break perfeito

O coffee break não é apenas o momento de degustar café e outros quitutes. É nele que acontece o networking e você pode aumentar sua rede de contatos. Portanto, conheça algumas dicas para organizar uma pausa perfeita em seu evento. 

O que é coffee break?

Ele é o momento em um evento que há um intervalo para uma leve refeição. Então, você pode aproveitar para processar as informações que recebeu, socializar com as outras pessoas e fazer um lanche para recuperar a energia.

Entenda o conceito

A tradução de coffee break é pausa para o café. Apesar de ser um conceito americano, ele já é muito usado no Brasil por empresas, corporações e nos mais diversos tipos de eventos.

Qual é a história do coffee break?

Foi apenas no século XIX, com o Festival Stoughton Coffee Break, que a expressão tornou-se conhecida. O evento servia para vários vendedores e fornecedores de café exporem seus produtos para a cidade. 

Popularidade a partir do slogan

Somente com uma campanha de publicidade de uma marca de café em 1952 que essa expressão ganhou fama. O slogan “give yourself a ‘Coffee Break’ — Coffee always gives you a Break!” ficou muito popular na época.

A frase significa “dê a si uma ‘pausa para o café’ – O café sempre te dará uma pausa”. Então, o termo começa a ser muito utilizado para nomear os intervalos e momentos de descanso.

Quando devo fazer um coffee break?

Você pode inserir um coffee break em diferentes tipos de eventos. Mas, é necessário planejar quando for fazer um intervalo nesse estilo. Em geral, essas pausas acontecem em atividades como:

• seminários;
• cursos e palestras;
• workshops;
• reuniões e eventos empresariais.

É importante saber o horário e a duração do evento para planejar qual o melhor momento para fazer esse recesso. Em geral, ele acontece no meio da programação. Mas, se for muito longa, é possível encaixar dois momentos de pausa para o café.

Qual a importância do coffee break?

Para entender a importância da pausa para o café no trabalho deve considerar os ritmos do corpo humano. Nesse caso, o que é importante é o ciclo ultradiano que dura menos de 24 horas, mas se repete várias vezes ao longo do dia.

Seu valor está no fato de que a produtividade ocorre nesse tipo de ciclo. Assim, a atenção diminui depois de 90 minutos de trabalho intenso, seja físico ou mental. Portanto, essas pausas ajudam a restabelecer o foco.

O café possui cafeína que é uma substância estimulante. Ela influencia no estado de alerta, capacidade de raciocínio e até no humor. Com isso, o Coffee Break ajuda os participantes a recuperarem energia e conseguirem continuar concentrados no evento.

Networking

Nesses intervalos também é possível que os participantes interajam entre si de forma espontânea e tranquila. Assim, aumentam sua rede de Networking, ou seja, de contatos. Aliás, que podem ser de outros profissionais ou de clientes.

https://www.youtube.com/watch?v=k9ZH9PZ0M1o

Qual a diferença entre brunch e coffee break?

É muito comum a confusão entre esses termos, mas eles se referem a eventos diferentes. A pausa para o café possui aperitivos mais simples que podem ser comidos com as mãos e em pé. Além disso, sua duração é mais curta, em média até 30 minutos.

Esse intervalo ainda acontece durante alguns tipos de eventos. Mas, o brunch é uma ação por si só. Seu termo é a junção de Breakfast (café da manhã) e lunch (almoço). Assim, ele acontece entre às 11h e 14h em geral.

Como seu objetivo é substituir ambas as refeições, seu cardápio é mais elaborado. Desse modo, é necessário ter cadeiras para quem for comer, além de pratos e talheres.

Devo contratar um buffet para fazer meu coffee break?

Há diversos benefícios ao contratar um buffet para organizar seu coffee break. Além disso, existem empresas especializadas nesses tipos de eventos que podem te ajudar a oferecer a melhor experiência. 

Caso você esteja sem tempo para planejar, isso pode ser uma solução. Então, veja algumas vantagens que terá ao contratar uma empresa desse tipo para seu evento:

• Pode te auxiliar na escolha do melhor cardápio segundo o tema da reunião;
• A escolha do menu é feita conforme o horário em que vai acontecer o intervalo;
• Você não vai ter preocupações de lidar com fornecedores de alimento;
• A empresa é encarregada dos utensílios e da limpeza do local.

Não é sempre que o orçamento permite contratar um buffet para fazer o Coffee Break. Então, se você deseja organizar por conta própria precisa de muito foco e organização em sua ação.

Como organizar um coffee break?

Apesar de parecer algo simples de organizar, há vários detalhes que não podem ser esquecidos. Portanto, planejar é o melhor caminho. Assim, confira as dicas para ajudá-lo:

• escolha um local adequado;
• defina o horário e sua duração;
• conheça seus convidados e sua quantidade;
• por fim, defina o cardápio.

É muito importante se atentar nesses tópicos para que a pausa para o café seja perfeita e se encaixe com o evento. Com isso, evita qualquer imprevisto durante esse momento.

Como escolher o local?

Pode até parecer óbvio, mas o local deve ser bem próximo de onde acontece o evento. Além disso, veja a capacidade do lugar para caber todos os convidados e as mesas com as comidas. Evite espaços muito apertados e lembre-se que não precisa ter cadeiras.

Horário e duração do coffee break

O horário dessa pausa depende do evento. Então, sempre escolha um período que divida o encontro na metade. Além disso, sua duração deve variar entre 10 e 15 minutos e no máximo durar meia hora.

É importante anunciar que haverá coffee break no início do evento, assim como o horário que será realizado e sua duração. Além disso, quando faltar cerca de cinco minutos para o seu fim, avise todos para voltarem à reunião.

Qual o menu de um coffee break?

Uma das partes mais importantes é a escolha do cardápio. Opte por aperitivos que não sejam muito pesados e gordurosos. Afinal, ninguém quer que o participante fique sem energia devido à longa digestão. Então, os alimentos para consumir com café são:

• mini sanduíches;
• pães de queijo;
• salgados em geral;
• fatias de bolos e tortas 
• biscoitos e frutas;
• água, refrigerantes e sucos.

O importante é escolher petiscos que não seja necessário usar nenhum tipo de talher. Assim, os convidados não vão se incomodar em lancharem em pé. Isso porque, o objetivo nesse momento é recuperar a energia e fazer contatos.

Porção por pessoa

Para saber a quantidade que vai precisar de cada lanche, você precisa estipular a quantidade que cada convidado irá comer. Dessa forma, quando definir qual vai ser a porção por pessoa é só multiplicar isso pelo número de participantes.

Fique atento às restrições alimentares

Você precisa conhecer seus convidados para atender o gosto de todos. Portanto, é preciso saber se há pessoas intolerantes à lactose e alérgicos a glúten. Além disso, também pode haver participantes vegetarianos e veganos na lista. 

https://www.youtube.com/watch?v=ypDrH3WuPLw

Quais são as melhores opções de alimentos para um coffee break?

Um coffee break bem-sucedido depende da variedade e qualidade dos alimentos oferecidos, como mini sanduíches. Assim, as opções devem atender a todos os gostos, incluindo salgados e doces, garantindo uma experiência agradável para todos os participantes.

Alimentos salgados

Os alimentos salgados são essenciais para um coffee break equilibrado. Aqui estão algumas opções populares:

• mini sanduíches: podem ser recheados com queijos, presunto, salame, ou opções vegetarianas;
• tortinhas: de frango, palmito, ou legumes, são sempre uma boa escolha;
• salgadinhos assados: coxinhas, quibes e empadinhas agradam a todos.

Alimentos doces

Os doces adicionam um toque especial ao coffee break, oferecendo opções saborosas para complementar os salgados:

• bolos e tortas: escolha sabores variados como chocolate, cenoura, e frutas;
• docinhos: brigadeiros, beijinhos e trufas são sempre bem-vindos;
• frutas: opções frescas e secas para um toque saudável.

Como organizar um coffee break sustentável?

A sustentabilidade é uma tendência crescente, e organizar um coffee break eco-friendly é uma excelente maneira de mostrar responsabilidade ambiental.

Reduzindo o uso de plásticos

Substitua os descartáveis por itens reutilizáveis ou biodegradáveis. Bem como, opte por servir alimentos em travessas e bandejas.

Escolhendo alimentos orgânicos

Prefira fornecedores locais que oferecem produtos orgânicos e frescos. Aliás, slém de serem mais saudáveis, promovem a sustentabilidade agrícola.

Quais são as tendências para coffee breaks em eventos corporativos?

Manter-se atualizado com as tendências pode tornar o seu coffee break mais atraente e memorável para os participantes.

Coffee breaks temáticos

As decorações temáticas podem tornar o ambiente mais agradável e interessante. Além disso, adapte o cardápio ao tema do evento ou aos gostos dos participantes.

Inclusão de opções saudáveis

• alimentos low carb: ofereça opções com baixo teor de carboidratos para quem segue dietas específicas;
• bebidas detox: sucos e chás detox são uma excelente adição saudável.

Como calcular a quantidade de alimentos e bebidas para um coffee break?

Calcular a quantidade certa de alimentos e bebidas é crucial para evitar desperdícios e garantir que todos os participantes sejam bem servidos.

Analisando o perfil dos participantes

Conheça o número exato de participantes para planejar adequadamente. Além disso, considere restrições alimentares e preferências dos convidados.

Planejamento de quantidade por pessoa

Defina porções médias para salgados e doces, como 3 salgados e 2 doces por pessoa. Por fim, planeje cerca de 500 ml de bebidas por pessoa, incluindo café, chá e sucos.

Como inovar no cardápio do seu coffee break?

Inovar no cardápio do seu coffee break, com sabores regionais, pode torná-lo mais interessante e memorável para os participantes. Incorporar novas tendências gastronômicas são maneiras eficazes de surpreender e agradar.

Incorporando sabores regionais

Adicionar sabores regionais ao cardápio traz um toque de autenticidade e diversidade. Pratos típicos da região onde o evento ocorre podem ser uma excelente forma de valorizar a cultura local e oferecer uma experiência gastronômica única.

Novas tendências gastronômicas para eventos corporativos

Apostar em tendências gastronômicas, como a inclusão de alimentos funcionais, versões plant-based, ou opções de finger foods gourmet, pode elevar o nível do coffee break.

Essas tendências não só atendem às demandas por uma alimentação mais consciente e saudável, mas também agregam valor ao evento, demonstrando atenção aos detalhes e às preferências dos participantes.

Quais são os benefícios de oferecer opções saudáveis no coffee break?

Oferecer opções saudáveis em um coffee break pode trazer inúmeros benefícios, como aumento da produtividade, tanto para o bem-estar dos participantes quanto para a produtividade do evento.

Aumento da produtividade e do bem-estar

Alimentos saudáveis, ricos em nutrientes e com baixo teor de açúcar, ajudam a manter os níveis de energia estáveis, promovendo maior produtividade e foco durante o evento.

Opções como frutas, nozes e barras de cereais integrais também podem melhorar o humor e o bem-estar geral, evitando os picos e quedas de energia que alimentos mais pesados ou açucarados podem causar.

Opções de alimentos funcionais para manter o foco

Adicionar alimentos funcionais ao cardápio, como sucos detox, smoothies verdes e snacks à base de proteínas, pode ajudar a melhorar a concentração e o desempenho mental dos participantes.

Esses alimentos são ricos em antioxidantes, vitaminas e minerais, que contribuem para manter o cérebro ativo e focado durante longas reuniões ou conferências.

Como organizar um coffee break econômico?

Organizar um coffee break sustentável e econômico exige planejamento cuidadoso e escolhas conscientes que reduzem o impacto ambiental e os custos.

Reduzindo desperdícios com planejamento eficiente

Planeje a quantidade de alimentos e bebidas com base no número de participantes, evitando excessos. Opte por porções menores e reabasteça à medida que necessário, o que ajuda a reduzir desperdícios.

Além disso, considere utilizar louças reutilizáveis em vez de descartáveis, e priorize alimentos frescos e sazonais, que tendem a ser mais econômicos e geram menos resíduos.

Utilizando fornecedores locais e sustentáveis

Trabalhar com fornecedores locais e sustentáveis não só reduz a pegada de carbono do evento, mas também fortalece a economia local.

Escolha produtos orgânicos e de origem responsável, garantindo que o coffee break esteja alinhado com práticas de sustentabilidade. Além disso, produtos locais tendem a ser mais frescos e saborosos, proporcionando uma experiência de qualidade aos participantes.

Quais são as melhores bebidas para um coffee break corporativo?

Para um coffee break corporativo de sucesso, a variedade de bebidas é essencial. Além do café, que é o protagonista, outras opções devem ser consideradas para atender diferentes preferências e necessidades.

Alternativas ao café: chás e sucos detox

Chás, especialmente os artesanais e infusões, são ótimas opções para diversificar. Assim, chás de hortelã e camomila acalmam, enquanto chá preto e chá verde são energizantes.

Sucos detox com ingredientes como gengibre, couve e limão ajudam na hidratação e são refrescantes, portanto, pperfeitos para um intervalo revitalizante.

Como escolher o café ideal para diferentes perfis de participantes?

A escolha do café deve considerar perfis variados. Então, ofereça opções de café expresso, cappuccino e filtrado para agradar todos.

Para um toque especial, inclua cafés especiais de diferentes regiões do Brasil, como Cerrado Mineiro e Sul de Minas, que possuem sabores únicos, agradando os paladares mais exigentes.

Como personalizar o coffee break para eventos temáticos?

A personalização pode ser feita com base no tema do evento ou na época do ano, proporcionando um ambiente envolvente para os participantes.

Decoração e ambientação para coffee breaks sazonais

Em eventos de fim de ano, por exemplo, uma decoração com elementos natalinos (bolas vermelhas, guirlandas) e comidas típicas (panetone e biscoitos de gengibre) cria um ambiente festivo.

Já em coffee breaks no verão, é interessante usar cores vivas e decorações com flores tropicais, criando, assim, uma atmosfera descontraída e leve.

Sugestões de cardápio temático: ingredientes sazonais e locais

Adaptar o cardápio aos ingredientes da estação é uma forma de tornar o coffee break mais fresco e sustentável. No inverno, opte por bebidas quentes como chocolate quente e cafés com especiarias.

No verão, no entanto, frutas tropicais como abacaxi e melancia em saladas e sucos são ideais.

Como escolher o melhor café para seu coffee break?

O café em cápsula é a melhor escolha para esse tipo de evento. Afinal, é muito versátil e possui uma infinidade de sabores disponíveis. Além disso, há outras vantagens em seu uso, como:

• as cápsulas conservam o aroma e sabor do café;
• elas também são mais higiênicas;
• são fáceis de usar e o preparo é rápido;
• as doses são individuais.

Optar pelas cápsulas de café dá a liberdade para os participantes escolherem a sua bebida favorita. Além disso, você evita desperdícios. Então, elas não podem faltar no seu coffee break. 

Conheça a loja da Bicafé Brasil

Para garantir as melhores cápsulas de café para seu evento, conheça a Bicafé Brasil. Afinal, a loja possui uma vasta opção de bebidas e que se adequam a diferentes máquinas. Portanto, faça sua compra hoje mesmo.

Quais são as dicas para otimizar a logística do coffee break?

Além do cardápio, a organização do evento influencia diretamente na experiência dos participantes. Uma logística bem estruturada evita filas, desperdícios e desconforto.

Seleção de fornecedores confiáveis

Trabalhar com empresas especializadas garante qualidade no serviço. Ao escolher fornecedores, considere:

• avaliações e recomendações de clientes anteriores;
• cardápio diversificado para atender diferentes perfis;
• pontualidade na entrega e na montagem do serviço.

Organização do espaço e disposição dos alimentos

A forma como os alimentos e bebidas são apresentados faz toda a diferença. Algumas recomendações:

• mesas bem distribuídas para evitar aglomeração;
• identificação clara dos itens disponíveis;
• talheres e guardanapos acessíveis para facilitar o serviço.

Cronograma e duração adequados

O coffee break deve ter um tempo suficiente para que os participantes aproveitem o momento sem comprometer a programação do evento. O ideal é:

• 15 a 20 minutos para eventos curtos;
• 30 a 40 minutos para eventos mais longos ou com intervalos maiores.

Quais são as tendências atuais em coffee breaks?

A evolução do mercado trouxe novas demandas e tendências para o coffee break, tornando-o mais sustentável e personalizado.

Sustentabilidade e uso de produtos orgânicos

Cada vez mais, empresas buscam tornar seus eventos sustentáveis. Algumas práticas incluem:

• uso de copos e talheres biodegradáveis;
• opção por ingredientes orgânicos e de produção local;
• redução de plásticos descartáveis.

Inclusão de opções veganas e sem glúten

A inclusão de cardápios especiais não só atende a diferentes necessidades, mas também melhora a percepção do evento. Algumas sugestões são:

• snacks naturais e frutas secas;
• leites vegetais para acompanhar o café;
• pães e bolos sem glúten e sem lactose.

Experiências interativas para os participantes

Uma novidade que ganha espaço nos eventos é a personalização da experiência do coffee break. Algumas ideias incluem:

• estações de café personalizadas;
• food trucks com opções diferenciadas;
• degustações de cafés especiais.

Quais são os erros comuns ao organizar um coffee break e como evitá-los?

Mesmo com um planejamento detalhado, alguns erros podem comprometer a experiência dos participantes.

Subestimar a quantidade de alimentos e bebidas

O cálculo errado pode levar à falta ou ao excesso de comida. Para evitar desperdícios:

• considere 2 a 3 itens salgados e 1 a 2 doces por pessoa;
• programe ao menos uma xícara de café e um copo de suco por convidado.

Desconsiderar o perfil dos participantes

Eventos formais pedem um coffee break refinado, enquanto encontros informais permitem cardápios mais descontraídos. A dica é:

• ajustar as opções de acordo com o público esperado;
• consultar previamente sobre possíveis restrições alimentares.

Negligenciar a importância da apresentação

A disposição dos itens influencia na experiência dos participantes. Recomenda-se:

• organizar os alimentos de forma acessível e visualmente agradável;
• garantir a limpeza constante das mesas.O que mais saber sobre coffee break?

O que mais saber sobre coffee break?

Veja, então, mais perguntas sobre o assunto.

Qual é a melhor hora para oferecer um coffee break?

A melhor hora para um coffee break é geralmente no meio da manhã ou no meio da tarde, proporcionando uma pausa entre atividades intensas.

Quanto tempo deve durar um coffee break?

Um coffee break deve durar entre 15 e 30 minutos, tempo suficiente para que os participantes possam se refrescar sem interromper o fluxo do evento.

Quais bebidas não podem faltar em um coffee break?

As bebidas essenciais incluem café, chá, água e sucos variados para atender a diferentes preferências.

Como agradar a todos os participantes?

Para agradar a todos, ofereça uma variedade de alimentos e bebidas, incluindo opções saudáveis e para dietas específicas.

O que fazer com os alimentos que sobrarem?

Os alimentos que sobrarem podem ser distribuídos entre os participantes ou doados para instituições de caridade, evitando desperdícios.

É melhor contratar um buffet ou organizar internamente?

A escolha depende do orçamento e da complexidade do evento. Buffets especializados garantem qualidade e praticidade, enquanto a organização interna pode ser mais econômica

Como tornar um coffee break mais sustentável?

Algumas práticas sustentáveis incluem o uso de copos e talheres biodegradáveis, além disso, evitar plásticos descartáveis, bem como, priorizar alimentos orgânicos e de produção local.