Conheça a receita de brigadeiro de cappuccino

O brigadeiro de cappuccino é uma delícia que une duas coisas gostosas: o café e o doce. Por isso, é uma ótima opção para quem quer deixar a sobremesa mais adulta sem perder sabor. Assim, confira algumas variações para você fazer e saborear.

Como fazer brigadeiro de cappuccino simples?

Para fazer brigadeiro de cappuccino simples, você precisa substituir o achocolatado do brigadeiro tradicional por pó de cappuccino. Além disso, você vai precisar de:

• 1 lata ou caixa de leite condensado;
• 3 colheres de preparado para cappuccino;
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina;
• meia xícara de açúcar.

Primeiramente, coloque o leite condensado, a margarina ou manteiga e o cappuccino em uma panela e misture tudo. Em seguida, leve a mistura ao fogo baixo, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela e queimar.

Aliás, você deve mexer sem parar até que o doce desgrude do fundo, o que pode levar até 10 minutos. Depois disso, despeje o brigadeiro em um prato untado e espere esfriar. Por fim, é só enrolar com as mãos, passar no açúcar e colocar em forminhas.

Dicas especiais

Para evitar que o brigadeiro grude nas suas mãos enquanto você os enrola, unte-as com um pouco de óleo ou margarina antes de começar.

Você pode optar por açúcar mascavo ou de confeiteiro ao invés de usar açúcar cristal comum para empanar os brigadeiros. Assim, você varia a apresentação e o sabor.

Como decoração do docinho, para demonstrar que é um brigadeiro de café, experimente colocar um café em grão, da mesma forma que se usa cravo-da-índia nos docinhos normais. Além de ficar bonito, também ajuda a trazer um aroma gostoso.

Como fazer brigadeiro de cappuccino gourmet?

Para fazer um brigadeiro de cappuccino gourmet, você precisará de ingredientes um pouco mais sofisticados, além de maior atenção aos detalhes para um sabor superior. Assim, veja os produtos dos quais vai precisar:

• 395 gramas de leite condensado;
• 100 gramas de chocolate ao leite ou meio amargo picado;
• 3 colheres de pó para cappuccino;
• 1 pitada de sal;
• 1 colher de chá de licor de café;
• 100 gramas de creme de leite;
• 15 gramas de café;
• 10 gramas de farinha de trigo (opcional) para engrossar;
• 5 gramas de canela em pó;
• 20 gramas de chocolate em pó 50%.

Em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate picado, o pó para cappuccino e o sal. Em seguida, leve ao fogo médio e mexa sem parar. Assim, quando a mistura começar a engrossar, adicione o creme de leite e o licor sem parar de mexer.

Caso queira uma consistência mais espessa, coloque a farinha de trigo. Então, acrescente o café, a canela e o chocolate em pó e continue mexendo até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela.

Despeje seu brigadeiro gourmet cappuccino em um prato ou forma untada, depois enrole e coloque em forminhas próprias para docinhos de festa.

Algumas dicas que fazem a diferença

Para evitar que o chocolate picado granule, corte-o em raspas ou leve ao micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos até que ele derreta.

Em vez de empanar os docinhos em açúcar, você pode trocar por café. Dessa forma, você acrescenta sabor e mais aroma à sobremesa.

Se quiser deixar o sabor mais intenso, misture uma colher de café com leite condensado na hora de preparar a receita, mas lembre-se de não exagerar.

Como fazer brigadeiro de cappuccino sem leite condensado?

Para fazer brigadeiro de cappuccino sem leite condensado, você deve trocar esse ingrediente por leite, margarina e açúcar. Veja os produtos necessários:

• 1 copo de leite;
• 4 colheres de achocolatado em pó;
• 2 colheres de sopa margarina;
• 3 colheres de sopa de açúcar;
• cappuccino.

Essa é uma versão ideal para quem não tem o leite condensado em casa ou quer algo menos doce. Então, basta levar o leite, o açúcar e a margarina ao fogo e mexer até começar a engrossar. Depois, colocar os demais ingredientes e continuar normalmente.

Quem tem intolerância à lactose pode comer esse doce?

De fato, existem produtos zero lactose que podem substituir os ingredientes das sobremesas. Por exemplo, o leite condensado e até mesmo cappuccino vegano. Portanto, é só adaptar a receita para que todos possam se deliciar com essa iguaria.

Como fazer brigadeiro de cappuccino de chocolate?

Para fazer brigadeiro de cappuccino de chocolate, você pode seguir a mesma receita do brigadeiro gourmet. Além disso, para que o sabor do chocolate fique mais intenso:

• misture café e achocolatado para empanar os doces;
• coloque uma gota de chocolate sobre os docinhos para confeitar e dar sabor;
• use chocolate de boa qualidade na receita.

Com essas dicas, você pode fazer brigadeiros que conseguem unir a doçura do chocolate com o aroma e o sabor aconchegante do café, o que vai agradar a todos os paladares. Assim, seja de sobremesa ou para adoçar seu café da manhã, a sobremesa será um sucesso.