Descubra todas a utilidades da balança de precisão profissional

A balança de precisão profissional ajuda muito no dia a dia da cozinha. Por isso, os adeptos a dietas, ou que gostam de arriscar na cozinha, podem usar para o preparo de pratos profissionais, assim como em receitas caseiras.

O que é a balança de precisão profissional?

A balança de precisão profissional é um instrumento que pesa qualquer produto com exatidão. Muito comum em laboratórios, em joalherias e também na cozinha, pois ela consegue pesar quantidades muito pequenas, como café em grão torrado, por exemplo.

Existem algumas características comuns nas balanças. Elas são usadas para perceber variações mínimas de peso, ou seja, se em um punhado de grãos de café, dois deles forem retirados, o instrumento já percebe a diferença do peso.

Quais são os tipos de balança de precisão profissional?

Existem alguns tipos diferentes de balanças de precisão profissional no mercado, como as analíticas. É bom verificar sobre cada tipo e marca, pois alguns modelos do mercado não são tão precisos e deixam a desejar.

Balanças analíticas

Mais comuns em laboratórios, pois têm a capacidade de medir até a quarta casa decimal. Elas são essenciais para as pesquisas, pois não erram as medidas. As farmacêuticas só usam produtos desse tipo, pois ali, cada miligrama importa.

De bancada

Elas são práticas e sempre estão em vários ambientes – de laboratórios a cozinhas. Por serem maiores, as balanças de bancada são mais baratas que as analíticas, então são mais comuns de achar no mercado. São boas opções para preparar receitas salgadas com café.

Balanças semi-analíticas

Elas são um meio-termo entre as balanças de bancada e as analíticas. Muito comuns de achar, também são ótimas para educação e para ensinar unidades de medida nas escolas.

Microbalanças

Quando o que for ser pesado for extremamente pequeno, são elas que entram para realizar a pesagem. São capazes de medir microgramas, por isso muito usadas na indústria farmacêutica.

Como escolher a melhor balança de precisão profissional?

Para preparar receitas e drinks com café em grão, a balança de precisão profissional pode fazer toda a diferença. Isso porque essas duas atividades exigem quantidades muito precisas para ter um bom resultado e tudo ficar gostoso.

Sempre que for comprar uma balança para essas atividades, é necessário testar a precisão e a sensibilidade dos produtos. Se ela funciona bem com ingredientes leves, como café em grão, por exemplo.

Também é bom ter certeza da capacidade máxima que a balança consegue suportar. Para cozinhas e bares, um produto que suporta até 5 kg é o suficiente. Mas sempre procure uma que atenda às necessidades da atividade.

Como guardar e limpar a balança de precisão profissional?

As balanças de precisão profissional são compactas e cabem em lugares pequenos dos armários da cozinha. Mas é sempre bom guardar num lugar fresco e seco, para que o produto não estrague.

Limpar a balança é muito importante, porque a comida será pesada nela. Os produtos precisam ser impermeável para que em caso de derramar algum ingrediente, não estrague nenhuma peça.

Sempre limpe com detergente neutro e um pano macio e úmido, com pressão leve. Evite enxaguar em água corrente.

Seguir essas orientações vai manter a balança funcionando por muito tempo, mesmo com uso frequente. Existem modelos com a bandeja removível que ajudam na limpeza, pois podem ser lavadas.

Quais recursos uma balança de precisão profissional oferece?

Alguns modelos de balança de precisão profissional oferecem funções práticas, como, por exemplo, a Tara, que tira o peso do recipiente. Dessa forma, ela informa apenas o peso do conteúdo que está dentro dele.

Outra função que alguns modelos oferecem é mudar as unidades de medida, de gramas para mililitros e assim por diante. Por isso, a precisão da pesagem fica muito mais exata, permitindo o uso em pratos variados. Geralmente, esse modelo é bom para drinks.

Garantia

Não adianta nada garantir um café de qualidade para suas receitas na loja da Bicafé e não comprar uma balança que tenha uma boa garantia. Existem marcas que dão todo o suporte para seus produtos, por isso pesquise sobre as garantias antes de comprar.

Qual é o preço de uma balança de precisão profissional?

Os valores de uma balança de precisão profissional variam muito, com preços entre R$ 15 a R$ 200. Existem modelos importados que custam R$ 15 e algumas marcas profissionais que passam de R$ 200. Depende do objetivo do uso de cada uma delas.

Se o uso for para cozinha profissional, onde todos os pratos e drinks precisam seguir um padrão, vale investir numa boa marca. Já se o uso for para hobby, na cozinha de casa, as mais baratas servem bem.

Vale a pena investir em uma balança de precisão profissional?

Vale muito a pena investir numa balança de precisão profissional se você estiver começando as experiências de cozinhar com café. Assim, é possível testar algumas receitas salgadas com café para testar a diferença pesando cada ingrediente.