Principais pratos feitos com café: monte um menu completo

Os pratos feitos com café vão desde opções para sobremesa, quanto para almoços e jantares. Aliás, há receitas de carne com molho de café que vão surpreender pelo cheiro e sabor. Então, conheça seis opções que podem ser feitas em casa. 

Pratos feitos com café

Quem é apaixonado pela bebida muitas vezes deseja inovar na cozinha explorando suas características. Desse modo, os mais doces ou amargos podem garantir um sabor especial e exótico a um almoço, jantar ou sobremesa.

Diferente do que alguns pensam, essa bebida pode ser usada como um ingrediente de destaque para receitas do dia a dia. Então, saiba como ela é usada e como preparar os seguintes pratos com café:

1. Macarrão com molho de café;
2. Arroz com café espresso;
3. Um assado de abobrinha com café;
4. Canapé de queijo coalho com melaço de café;
5. Carne de panela com café;
6. Bolo tiramisú, uma das receitas mais famosas de café.

Essas receitas com café podem ser ideais para quem deseja experimentar algo diferente com a bebida e ainda surpreender os convidados. Portanto, conheça o que vai precisar e como preparar cada uma delas.

1- Macarrão com molho de café 

Uma das receitas salgadas com café e que é bem prática e fácil de fazer é o macarrão com o molho da bebida. Desse modo, confira a lista de ingredientes que vai precisar:

• 2 cenouras raladas;
• 4 xícaras de leite;
• 5 colheres de manteiga;
• 3 xícaras de creme de leite;
• ½ xícara de café;
• ½ xícara de farinha de trigo;
• Salsinha e sal a gosto

É uma boa opção para fazer no jantar ou almoço e, além disso, usa alimentos fáceis de encontrar. Assim, fica mais prático para quem precisa ser mais ágil na cozinha.

Saiba como preparar

Em primeiro lugar, separe uma panela para derreter a manteiga, acrescentar a farinha de trigo e mexê-los até dourar. Depois, adicione o leite e mexa a mistura até engrossar. Por fim, coloque o café e desligue o fogo.

Para finalizar o molho, adicione o creme de leite, a salsinha e o sal. Dessa forma, basta cozinhar e escorrer o macarrão como de costume e acrescentar o molho na hora de servir.

2- Pratos feitos com café espresso e arroz

Essa é mais uma das receitas salgadas com café que você pode fazer em sua casa. Então, para preparar um arroz com espresso, é preciso separar os seguintes ingredientes: 

• Queijo ralado a gosto;
• 2 colheres de azeite;
• ½ xícara de suco de limão;
• Uma xícara de café espresso;
• 4 xícaras de água;
• Uma cebola picada;
• E uma xícara de arroz.

Separe tudo isso antes de iniciar o preparo, assim, há menos bagunça na cozinha e menos chance de esquecer um alimento. Além disso, será possível fazer isso de forma mais ágil e prática.

Modo de preparo

Em primeiro lugar, refogue a cebola picada com o azeite. Assim, adicione o arroz também, refogue os três juntos e coloque a água para cozinhá-lo. Então, quando a água já tiver diminuído, acrescente o café e mexa tudo.

Para finalizar, pode colocar o suco de limão e deixar no fogo até secar, mas tenha atenção para não queimar. Por fim, coloque o queijo ralado por cima para servir.

3- Assado de abobrinha com café

Um dos pratos feitos com café para quem é amante da bebida e quer preparar algo mais rápido e gostoso com ela. Então, você vai precisar dos seguintes ingredientes para fazer essa receita:

• Folhas de manjericão fresco;
• Três ovos;
• Uma cápsula de café gourmet;
• Abobrinha cortada em rodelas;
• Sal e pimenta-do-reino à gosto;
• Uma colher de azeite;
• ½ fermento em pó;
• Duas colheres de queijo ralado;
• Uma cebola picada.

Lembre de deixar tudo isso pronto e separado antes de começar o preparo. Desse modo, é mais fácil evitar notar que um alimento está faltando quando já está no processo. Além disso, deixa a sua cozinha mais organizada.

Como preparar?

O primeiro passo é refogar a cebola com a abobrinha no azeite. Em seguida, acrescente o sal e a pimenta-do-reino e deixe reservado. Enquanto isso, bata os ovos com o café, o queijo, o manjericão, a farinha e o fermento.

Depois de misturar bem tudo isso, coloque as abobrinhas em uma forma e essa mistura por cima. Por fim, leve ao forno pré-aquecido a 180° C por 30 min. Assim, já estará pronto para servir.

4- Canapé de queijo coalho com melaço de café

Uma das receitas com café que tem o sabor doce em todas as etapas. Além disso, é uma receita da chef Ana Soares que pode ser feita em casa. Para prepará-la, você vai precisar de:

• 35 ml de café espresso;
• 200 ml de melaço de cana;
• Um palito de queijo coalho cortado em cubos;
• Duas colheres de sopa de suco de limão;
• Quatro lascas de abóbora.

Essa receita pode ser encontrada no livro Café, publicado pela Editora Melhoramentos. Então, é uma fonte para quem deseja explorar ainda mais o sabor dessa bebida.

Veja como fazer

Misture o café, o melaço e o suco de limão até ficar bem homogêneo. Em seguida, reserve essa mistura para preparar a casca de abóbora. Assim, aqueça uma frigideira com um fio de azeite e deixe a casca tostar dos dois lados e também os reserve.

Use a mesma panela para assar cubos de queijo de forma que fiquem dourados em todos os lados. Por fim, monte o prato com um cubo de queijo em cada pedaço da casca de abóbora e use o melaço por cima para finalizar.

5- Pratos feitos com café e carne de panela

É uma receita de café com carne conhecida por algumas pessoas que moram no interior de Minas Gerais. Então, saiba quais ingredientes vai precisar para compor esse prato:

• Um litro de óleo;
• 2 kg de acém;
• 9 dentes de alho;
• 1 colher de sopa de sal;
• Pimenta-do-reino a gosto;
• Um copo de água;
• 2 colheres de sopa de pó de café;
• ½ litro de água;
• Pimentas-de-cheiro;
• 3 cebolas;
• Cebolinha  e salsinha a gosto.

Sem dúvida, esse é um dos pratos feitos com café que vai demorar  mais para se preparar. Assim, ter todos os ingredientes ao seu alcance na cozinha pode ser muito útil.

Como fazer?

Em primeiro lugar, lave a carne. Depois, use um socador para esmagar cinco dentes de alho, acrescente uma colher de sal. Coloque essa mistura na carne e adicione pimenta-do-reino a gosto, agora já pode colocar na panela com o óleo para fritar.

Adicione um copo de água nessa panela e deixe a carne fritar até dourar. Em seguida, escorra o óleo da carne por completo. Amasse mais quatro dentes de alho com um pouco de sal, coloque na carne em uma panela para fritar e adicione o café.

Finalize

Espere até o alho secar, adicione ½ litro de água na panela e deixe ferver. Por fim, passe a carne e a água para uma panela de pressão e deixe cozinhar por 40 minutos. Agora pode adicionar cebola, pimenta de cheiro, salsinha e cebolinha para finalizar.

6- Sobremesa com café: bolo tiramisú

Mais um dos pratos feitos com café que pode agradar o paladar de muita gente. Aliás, o tiramisú é uma sobremesa de origem italiana que combina com o Natal, mas também pode ser feita em outros dias. Para isso, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• Duas misturas para bolo de festa;
• Seis ovos;
• 120 g de manteiga;
• ½ xícara de leite;
• 6 g de gelatina em pó sem sabor;
• 200 g de açúcar;
• 7 gemas;
• 500 g de mascarpone;
• 150 g de creme de leite fresco;
• 1 colher de chá de essência de baunilha;
• 2 + ½ colher de sopa de água;
• 1 colher de sopa de marsala, conhaque ou rum;
• 100 g de chocolate;
• 100 g de creme de leite;
• 1 colher de sopa de café;
• ½ xícara de marsala;
• Granulado;
• Cacau em pó.

Etapas de preparo de um pratos feitos com café para sobremesa

Tudo isso vai servir para preparar a massa, o recheio, a ganache de chocolate, molhar a massa e decorar. Então, é uma receita que exige um pouco mais de tempo para finalizar e está dividida em: massa, creme, ganache, finalizar o bolo.

Prepare a massa de um dos pratos feitos com café

No bowl da batedeira, misture a mistura de bolo, os seis ovos, a manteiga e o leite até ter uma massa homogênea. Em seguida, unte um recipiente e coloque a massa para assar em forno pré-aquecido a 180° por 35 minutos.

Creme do Tiramisú

Enquanto isso, é hora de fazer o creme de zabaglione. Assim, em outro bowl, coloque as sete gemas, o açúcar, a essência de baunilha e a marsala para misturar até ficar homogêneo. Depois disso, coloque essa mistura em banho-maria até atingir 70°C.

Após isso, vai bater esse creme, o mascarpone e o creme de leite fresco. Em seguida, dissolva a gelatina em pó e adicione a essa mistura e deixe descansar. Por fim, para a ganache, coloque o chocolate em banho-maria até derreter e adicione o creme de leite.

Monte o bolo

Por fim, depois que tudo esfriar, é hora de montar o bolo. Corte o bolo em camadas para colocar o recheio entre elas. Então, misture o café na marsala para molhar a massa antes de colocar o recheio e repita esse processo até acabar e deixe na geladeira por 30 minutos.

Também coloque o creme na geladeira para usá-lo para fazer a cobertura dessa sobremesa com café. Por fim, decore com a ganache, o granulado e o cacau em pó. 

Experimente pratos feitos com café

Sem dúvida, o café tem um sabor marcante que pode dar um destaque especial a sobremesas, carnes e até molho de macarrão. Então, vale a pena experimentar e preparar essas receitas em sua casa.

Os cafés em cápsula podem ser ideais para isso porque têm qualidade superior aos que se encontram em muitos mercados. Assim, seus pratos feitos com café podem ficar ainda mais saborosos.

Caso seja um amante dessa bebida tão especial, confira o site da Bicafé e veja as opções de cápsulas disponíveis. São diversos sabores que vão deixar as suas receitas de café incríveis e ainda mais deliciosas.