Você sabe qual o segredo do verdadeiro cappuccino italiano? Conheça os detalhes!

Para os brasileiros, que amam café, o cappuccino italiano é uma opção de sucesso. Sua história, aliás, além de antiga, é bem curiosa. Dessa maneira, conheça essa bebida e como fazer a receita italiana certificada de cappuccino.

O que é um capuccino italiano?

O Istituto Nazionale Espresso Italiano, INEI, certificou a receita oficial da bebida. Segundo eles, o verdadeiro cappuccino da Itália tem dois ingredientes, café e leite.

No mundo, tem muitas versões deste tipo de bebida, cada uma com um sabor único. Desse modo, algumas opções contam com especiarias, por exemplo:

• cacau;
• mel;
• canela;
• avelã.

As opções da receita surgiram com o aumento da sua fama no mundo. Assim, cada país deu seu toque especial. No entanto, na história original, são apenas ambos os ingredientes.

Como surgiu o cappuccino italiano?

Existem algumas versões sobre a origem do cappuccino, com poucas diferenças. No entanto, todas elas têm os monges italianos Capuchinhos na criação.

Na história mais popular, um desses monges, Marco D’Aviano, criou a bebida na Áustria. Assim, em 1683, ele foi ao país ajudar na guerra contra a invasão dos turcos.

O monge provou o café feito com grãos turcos deixados após uma batalha. Então, por achar a bebida muito amarga ele colocou leite e, em algumas versões, mel. Aliás, a bebida ficou com uma cor parecida às roupas do monge e, por isso, ganhou o nome de cappuccino.

Origem e evolução do cappuccino

A origem do cappuccino é frequentemente associada à Itália, onde se popularizou como uma bebida que combina café espresso, leite vaporizado e uma camada densa de espuma de leite.

Nos primeiros dias, o cappuccino era servido com canela ou chocolate, prática que permanece popular em algumas regiões. Assim, ao longo dos anos, a bebida evoluiu e ganhou variações em diferentes países, mas a base original continua a ser respeitada.

A influência dos monges capuchinhos

Os monges Capuchinhos, conhecidos por seus hábitos marrons, inspiraram o nome da bebida devido à coloração resultante da mistura do espresso com o leite vaporizado.

Esse nome passou, portanto, a ser usado na Itália no final do século XIX, e o cappuccino, como se conhece hoje, começou a se popularizar com o avanço das máquinas de espresso e a habilidade de vaporização do leite, permitindo a criação da espuma característica.

Quais os benefícios do cappuccino italiano para a saúde?

O cappuccino pode ser mais do que apenas uma bebida saborosa; ele também pode trazer benefícios para a saúde quando consumido com moderação.

Efeitos antioxidantes do café

O café contém antioxidantes que ajudam a combater os radicais livres no corpo, contribuindo para a prevenção de doenças crônicas e o envelhecimento precoce. Assim, o consumo moderado de cappuccino pode aumentar a ingestão desses compostos benéficos.

Efeitos energizantes e melhora do desempenho mental

A cafeína presente no cappuccino auxilia na melhora da concentração e na disposição. Então, estudos indicam que o consumo moderado de cafeína pode melhorar o desempenho mental e físico.

Isso torna o cappuccino uma excelente opção para começar o dia ou como um estímulo antes de atividades que exigem concentração.

Qual o segredo do verdadeiro cappuccino italiano?

O segredo para um cappuccino italiano é a espuma ou leite vaporizado. Assim, a bebida ganha uma textura e cremosidade especial.

Para uma boa espuma, de fato, o leite integral é mais indicado. Desse modo, o creme será mais espesso e sem bolhas. Além disso, o sabor será melhor.

Existe diferença do cappuccino italiano para o brasileiro?

No Brasil, a bebida leva chocolate e canela. Porém, cada região, tem versões diferentes com, por exemplo:

• chocolate branco;
• doce de leite;
• chantilly;
• nutella.

A versão brasileira do cappuccino, então, tem alguns ingredientes a mais que o tradicional. No entanto, a textura em creme é parte das duas receitas. Da mesma forma, a bebida deve ser fresca nos dois países.

Como preparar um verdadeiro cappuccino italiano?

O verdadeiro cappuccino italiano tem receitas simples. Porém, para ter um bom sabor e o ponto certo, deve-se seguir alguns passos. Portanto, veja quais são eles:

• 25 ml de café expresso;
• 100 ml de leite.

No preparo, capriche na espuma, quanto mais firme, melhor a sua textura. Assim, você pode agitar o leite gelado até criar bolhas e aquecer no micro-ondas. Da mesma forma, pode usar um mixer para espumar o leite já quente.

Para montar, coloque na xícara primeiro o café expresso. Então, adicione o leite em cima sem mexer o líquido com colher. Pois, com isso, a espuma mantém sua forma de creme.

Vale lembrar que a chave para uma boa bebida são bons alimentos. Ou seja, um bom grão de café, um expresso correto e um bom leite integral, por exemplo.

Dica: cápsula é opção ideal para cappuccino rápido e prático

Para quem deseja um modo fácil e rápido de provar um cappuccino italiano, as cápsulas são uma ótima opção. Desse modo, você toma a bebida na medida certa e com o mínimo de esforço.

Basta acessar a loja da Bicafé na Shopee para conhecer diferentes opções. Assim, você pode provar vários estilos e escolher o seu favorito.

O que saber mais sobre cappuccino italiano?

Confira outras dúvidas sobre o tema.

Qual é a diferença entre cappuccino italiano e outras versões?

Ele segue proporções exatas de café, leite e espuma, diferente de versões como o cappuccino vienense, que usa chantilly no lugar da espuma.

Como fazer um cappuccino vegano com espuma cremosa?

Utilize leite de aveia ou amêndoa, afinal, esses leites criam uma espuma semelhante à do leite integral quando vaporizados corretamente.

Por que meu cappuccino não forma espuma?

A falta de espuma pode ser resultado do tipo de leite utilizado. Então, leites com baixo teor de gordura ou leites vegetais que não são próprios para vaporização podem dificultar a formação da espuma.

É possível fazer cappuccino sem uma máquina de espresso?

Você pode usar uma cafeteira moka para preparar o espresso e um mixer ou vaporizador manual para criar a espuma de leite.

Qual a quantidade de cafeína em um cappuccino tradicional?

Um cappuccino padrão contém cerca de 70 mg de cafeína, dependendo do tipo de café utilizado, o que representa uma dose moderada para aumentar a disposição.