Panna cotta de café: uma receita simples e rápida

A panna cotta de café é uma sobremesa típica da região italiana de Piemonte. A sobremesa ganhou a popularidade em todo mundo devido à simplicidade e versatilidade. Como resultado, a adição do café traz um toque contemporâneo e sofisticado para receita.

O que é uma panna cotta de café?

A panna cotta de café, significa creme de leite cozido, e o doce tem em sua composição o creme de leite cozido, leite, baunilha e gelatina. Nessa versão, ela incorpora o sabor do café.

A origem da sobremesa é um mistério. Algumas pessoas atribuem sua criação a uma mulher húngara no século XX, enquanto outras pessoas acreditam ser uma variação do francês blanc manger. Contudo, são diversas as teorias sobre suas origens.

Como fazer a receita da panna cotta de café?

Para fazer a panna cotta de café, em primeiro lugar, será necessário providenciar os seguintes ingredientes:

• creme de leite fresco;
• açúcar;
• café espresso forte;
• gelatina em folhas ou em pó;
• extrato de baunilha (opcional);
• grãos de café ou chocolate raspado (para decorar).

Instruções de preparo

Em segundo lugar, com os ingredientes separados, é hora de preparar a receita:

1. Aquecer o creme de leite fresco em fogo médio;
2. Preparar o café expresso forte;
3. Adicionar café expresso quente ao creme de leite;
4. Aplicar gotas de extrato de baunilha;
5. Hidratar a gelatina;
6. Adicionar a gelatina, o café expresso e o creme de leite.

A panna cotta deverá ficar na geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que esteja firme. Assim que a sobremesa estiver pronta, decore com grãos de café ou raspas de chocolate, pedaços de chocolate ou frutas também podem ser adicionados à decoração.

Sabor que conquista

Essa é considerada uma sobremesa muito elegante e, ao mesmo tempo, simples de preparar. Além disso, contém um sabor delicioso. Um prato clássico que combina a suavidade da panna cotta com sabor intenso e aromático de café.

Como a panna cotta de café pode ser servida?

A panna cotta de café pode ser servida gelada, para uma experiência refrescante, e ainda adicionar chantilly ou uma leve pitada de cacau em pó. Assim, terá uma textura cremosa e um contraste sutil de sabor, é possível testar diferentes versões.

Harmonização com vinho

A ingestão de vinhos de sobremesa, como os licorosos e espumantes, são opções interessantes para a ingestão do prato. Adicionar um toque de licor de café ou rum para uma versão adulta trará uma combinação perfeita.

Quais são as dicas para uma panna cotta de café perfeita?

A escolha de bons ingredientes é uma tarefa importante na hora de preparar a panna cotta de café. Além disso, é essencial se atentar para a preparação completa do prato, como:

• ajustar o equilíbrio de sabores: experimente diferentes cafés;
• atenção à gelatina: certificar de hidratar corretamente a gelatina;
• tempo de resfriamento adequado;
• desenformar com cuidado;
• utilizar decoração criativa.

Capriche no preparo

A produção desse prato pode ser um desafio para muitos. Mas, a produção de um simples clássico representativo na família italiana, traz a oportunidade de testar sabores de cafés diferentes, novos tipos de cobertura e explorar a criatividade para criar novas receitas.

Calorias

Considerada um prato calórico, a panna cotta de café contém ingredientes ricos em gorduras, enquanto o açúcar adiciona calorias a mais a receita.

Uma porção pode variar dependendo da proporção de ingredientes e do tamanho da porção servida. No entanto, geralmente, uma porção típica pode conter entre 200 e 400 calorias.

Acima de tudo, uma porção desse doce, utilizada em alimentação equilibrada, pode ser uma maneira deliciosa de satisfazer um desejo doce. No entanto, para aqueles que monitoram a ingestão de calorias ou dieta restrita, é importante ter moderação.

Como armazenar a sobremesa de panna cotta de café?

Para garantir a frescura e sabor da panna cotta de café, após preparar a receita, é necessário deixar esfriar por cerca de 30 minutos, então, depois disso, é preciso cobrir com filme plástico. Ao final, coloque na geladeira.

O local apropriado na geladeira para armazenamento é na prateleira central ou na parte mais fria, isto é, onde a temperatura é constante. O prazo de validade é de 2 a 3 dias.

É possível congelar?

A textura e o sabor da sobremesa podem ser comprometidos se congelada, pois o creme de leite poderá quebrar, resultando em uma textura granulada e separação dos ingredientes. Além disso, o café pode perder parte de seu sabor e aroma.

Por que a panna cotta de café se tornou uma sobremesa inesquecível?

Em resumo, a panna cotta de café não é apenas uma sobremesa, mas sim uma celebração dos sentidos. Cada colher traz uma lembrança das alegrias simples, bem como, dos momentos em torno da mesa em família.

Acima de tudo, é importante deixar a imaginação voar, experimentar novas variações, criar memórias inesquecíveis, e acima de tudo, desfrutar de cada doce e delicioso momento ao saborear esse prato.