receitas salgadas que levam café

15 receitas salgadas que levam café

Inove com as receitas salgadas que levam café 

Quem gosta de beber café sabe que o gosto é marcante e que pode combinar com muita coisa. No entanto, ele começou a ser explorado na gastronomia salgada a pouco tempo. Portanto, ainda há muitas possibilidades a serem descobertas.

O ingrediente combina muito com molhos de carne e caldos, já que os deixa com um cheiro diferente e tem uma textura bonita. Dessa forma, dá um bom contraste de sabores na boca de quem nunca provou a mistura. Então, vale a pena provar.

Lista de receitas

A seguir estão 15 receitas salgadas em que o café é um dos elementos que mais se destacam. Portanto, confira a lista com todos esses pratos logo a seguir e veja quais mais lhe agrada:

  1. Filé ao molho de café;
  2. Frango ao molho;
  3. Massas;
  4. Batatas gratinadas;
  5. Arroz com café;
  6. Abobrinha com café;
  7. Sopa de feijão;
  8. Frango defumado picante;
  9. Pernil com café;
  10. Lombo de porco;
  11. Crepe;
  12. Espaguete;
  13. Picadinho de carne;
  14. Refogado de tiras de carne;
  15. Por fim, um bônus com comidas veganas.

Agora veja o passo a passo e o modo de preparo de cada uma dessas receitas salgadas. Dessa forma, impressione sua família e amigos com pratos deliciosos em almoços ou jantares únicos.

Imagem de receita que leva café em prato branco sobre mesa de madeira
As receitas salgadas que levam café costumam aplicar a bebida em seus molhos. Imagem de Vary Ann em Pexels.

1 – Filé ao molho de café 

Uma iguaria muito apreciada, o filé é uma carne leve que combina com diversos temperos. Então, é uma das receitas salgadas que levam café e que agrada até quem é mais exigente. Por isso, o que irá precisar para o preparo. 

  • 4 medalhões de filé-mignon;
  • 1 ramo de tomilho;
  • Meio copo de vinho branco;
  • 2 dentes de alho picados;
  • 1 xícara de café forte;
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.;
  • 1 colher de manteiga e 1 colher de azeite.

Para preparar, basta temperar a peça com sal e pimenta e deixar dourar em uma panela. Além disso, o caldo é feito quando se mistura o vinho branco com café e deixa-se ferver até diminuir. Quando chegar nesse ponto, ele vai ficar bem espesso.

Como finalizar a preparação

Por fim, é só pincelar manteiga sobre a carne e adicionar o que foi reduzido. Essa receita é agridoce e costuma ter um sabor muito suave. Portanto, o filé ao molho de café é uma das mais apreciadas em restaurantes.  

2 – Frango ao molho é uma das receitas salgadas que levam café

Com a mesma base ensinada acima, tem-se também o frango. Assim, como ele é uma carne branca, é uma das receitas salgadas que levam café mais leves. Aliás, fica a seu critério decidir se o prato será frito ou cozido e os temperos são a gosto. Mas, o tradicional é:

  • 500g de frango;
  • 80 ml de café;
  • 2 colheres de sopa de azeite;
  • 1 caldo de carne sabor galinha;
  • Tempero à gosto;
  • 1 cebola roxa em fatias; 
  • ½ xícara de chá de vinho branco.

Para montar o seu molho é essencial misturar em uma tigela o café com o vinho, o caldo e temperos. Dessa forma, isso servirá como um marinada de algumas horas para agregar sabor à peça. Então, depois disso é possível escolher o modo de finalizar o prato na panela. 

3 – Harmonize a bebida também com as massas

Seu macarrão pode se tornar inesquecível, basta fazer um molho encorpado que vai bem com todo tipo de massa. Além disso, foram os ingredientes abaixo, você pode usar um vinho que combine com essa receita e terá um jantar maravilhoso. 

  • Uma colher de pó de café
  • Uma cebola picada e 2 dentes de alho; 
  • Suco de um limão; 
  • 150g de queijo;
  • Azeite, sal e pimenta à gosto. 

Para deixar tudo pronto são necessários poucos minutos e apenas uma panela. Por isso, em pouco tempo é possível obter uma mistura capaz de agregar muito sabor mesmo ao prato mais simples.

Um preparo muito simples

Entre as receitas salgadas que levam café essa é a mais fácil, basta refogar tudo em uma panela quente, até ficar dourado. Em seguida, coloque a mistura em um liquidificador e bata bem. Assim, o molho ficará espesso e o sabor de todos os ingredientes bem acentuados. 

Imagem de mesa de madeira com dois pratos de receita que leva café sobre ela
As receitas salgadas que levam café tem um sabor umami e meio amargo, por isso, combinam com tudo. Imagem de Cats Coming em Pexels.

4 – Batatas gratinadas como uma das receitas salgadas que levam café

Nesse preparo, basta adicionar o pó de café ao molho das batatas. Junto com o creme de leite, ele vai trazer um sabor diferente para a comida antes de assar. Portanto, essa também é uma receita interessante com a bebida. Por isso, os ingredientes podem variar, uma opção é:

  • 1 kg de batata cozidas;
  • 150 g de mussarela e 100 g de presunto;
  • 50 g de azeitona;
  • Meia lata de milho;
  • ½ xícara de café;
  • 1 caixa de creme de leite;
  • Pitada de orégano;
  • 1 cebola picada e 1 tomate picado.

Misture em uma tigela mussarela, presunto, tomate, milho e o tempero. Em seguida, faça um molho de café com creme de leite. Assim, a montagem final envolve camadas de batatas, de presunto e de caldo. Por fim, leve ao forno para gratinar, com queijo por cima.

5 – Arroz com café 

Entre as receitas salgadas que levam café, essa é a mais simples dessa lista. Isso porque, o arroz com expresso precisa que você adicione a bebida na água do grão quando ela estiver fervendo. Em seguida, adicione poucas gotas de limão. Assim, os itens necessários são:

  • 1 xícara de arroz;
  • 1 xícara de café espresso;
  • 2 colheres de azeite;
  • 1 cebola picada;
  • ½ xícara de suco de limão;
  • 4 xícaras de água;
  • Queijo a gosto.

A mistura é bem prática mas agrega mais acidez e amargor ao prato. Por isso, esse é um dos pratos mais interessantes para quem quer se aventurar no ambiente com os sabores e obter um bom resultado.

6 – Receitas salgadas que levam café: abobrinha com café

A abobrinha é um dos legumes mais famosos e tem vários métodos para se preparar que são deliciosos. Então, unir o item com o café é uma das formas de conseguir um sabor ainda mais intenso, os ingredientes dessa receita são:

  • Uma cebola picada;
  • Queijo ralado;
  • Uma abobrinha em rodelas;
  • Meia colher de sopa;
  • Uma cápsula de café;
  • Cheiro verde;
  • Uma colher de azeite;
  • Três ovos;
  • Uma colher de farinha de trigo;
  • Por fim, sal e pimenta à gosto.

Essa é uma das receitas salgadas que levam café vegetariana, de baixas calorias e muito saudável. Por isso, consegue compor várias dietas e ainda dá para substituir alguns itens para evitar a presença de glúten e lactose.

Modo de preparo

Você deve iniciar refogando a cebola e a abobrinha no azeite. Assim, nessa etapa se usa temperos para agregar no sabor. Em seguida, bata os ovos com o café, adicione os outros elementos e mexa.

Coloque o legumes em uma forma e a mistura por cima, com mais queijo ralado em cima, para finalizar. Então, leve para um forno, pré-aquecido por 30 minutos a 180 graus e deixe lá até dourar. 

7 – Sopa de feijão é uma das principais receitas salgadas que levam café 

A sopa de feijão é um prato muito conhecido em todo o mundo e há várias pessoas que o amam no Brasil. Isso porque, é uma opção saudável e ótima para dias mais frios que pedem por um caldo, veja os ingredientes abaixo.

  • Duas xícaras de feijão preto;
  • Um pimentão vermelho picado;
  • Três dentes de alhos e duas cebolas médias;
  • Duas colheres (sopa) de azeite;
  • Cominho em pó, sal e temperos;
  • Quatro xícaras de água;
  • Duas xícaras de café.

Esta receita é simples, o primeiro passo é deixar o grão de molho. Dessa forma, em uma panela aqueça o óleo e coloque todos os itens, mexa bem até os legumes dourarem, adicione cominho e temperos.

Passos finais

Adicione o feijão, a água, o café, o louro e deixe ferver. Depois disso, tire a espuma e cozinhe o grão. Após isso, acerte o tempero e bata no liquidificador até misturar bem e se tornar um caldo. Então estará pronta uma das receitas salgadas que levam café mais populares.

Imagem de mesa com pano branco sobre ela e em cima da mesma um pequeno bowl de porcelana com receita que leva café
A sopa de feijão é uma das receitas salgadas que levam café mais interessantes. Imagem de Shardar Tarikul Islam em Pexels.

8 – Frango defumado picante

Essa é uma opção muito rica em proteína que é capaz de se encaixar em diversas dietas. Além disso, conta com pimenta, o que traz um agridoce e bem diferente de outros que são mais tradicionais.

  • 2 frangos inteiros;
  • 1 colher de pimenta do reino e ½ de caiena;
  • Pitada de sal e alho em pó;
  • ⅓ de xícara de grãos de café;
  • Cebola em pó;
  • ⅓ de xícara de açúcar mascavo.

O forno deve ser pré-aquecido a 145 graus, enquanto todos os ingredientes são misturados, exceto à carne. Depois disso, cubra a carne com o molho e deixe assar no forno cerca de três horas. Assim, o frango defumado picante será um sucesso para quem gosta de pimenta.

9 – Pernil com café

Uma das receitas salgadas que levam café mais interessantes é o pernil. Isso porque, fica bem suculento e o sabor agridoce combina muito com a carne que não fica seca e absorve muito o sabor. Portanto, você vai precisar de:

  • 500 gramas de pernil em cubos;
  • 4 colheres de sopa de óleo;
  • 2 xícaras de café;
  • 300 ml de vinagre;
  • 2 dentes de alho e tempero a gosto.

O vinagre, alho e temperos servirão para que se faça uma bela marinada onde a carne deve descansar de um dia para o outro. Então, coloque o pernil em uma panela com óleo e depois de selar adicione o molho e cozinhe até dourar.

Este é um prato que lembra muito as receitas asiáticas e pode ser complementada com legumes refogados. Além disso, é uma opção popular, já que tem um baixo custo e um sabor intenso.

10 – Receitas salgadas que levam café: Lombo de porco

O lombo de porco é uma carne mais magra desse animal, por isso, é uma das melhores formas para quem gosta do sabor, mas está de dieta. Assim, é uma receita simples, mas ideal para jantares. Então, os ingredientes são:

  • Uma peça de lombo;
  • Azeite;
  • Duas colheres de café solúvel;
  • Uma colher de açúcar mascavo;
  • Sal, pimenta e alecrim;
  • Um copo de conhaque;
  • Cinco dentes de alhos.

Esta é uma das receitas salgadas que levam café mais simples de se preparar, basta misturar alecrim, temperos, azeite e conhaque e por a peça para marinar por 24 horas. Portanto, depois, sele suas laterais, enrole em alumínio e leve para o forno por 30 minutos.

Marinada

Para finalizar, regue o pedaço com a marinada em uma frigideira até atingir um tom dourado. Então, a comida estará pronta para que você se delicie com uma composição única e cheia de sabor.

11 – Crepe um das receitas salgadas que levam café de maior sucesso

O crepe é um prato muito popular na Europa e que também possui um grande apelo no Brasil. Mas, o que poucos sabem é que dá para misturar ele com café e obter uma opção muito gostosa. Portanto, veja uma receita única e bem saborosa a seguir.

  • Meia xícara de leite;
  • Dois ovos;
  • Meia xícara de farinha;
  • Uma colher de manteiga;
  • Meia xícara de café expresso.

Nesse caso a bebida será incorporada à massa, no entanto você pode definir o recheio. Assim, ela é uma base neutra, então, para tornar a receita salgada é necessário combinar com esse tipo de prato, como, por exemplo, frango com requeijão.

Modo de fazer

O primeiro passo é bater os ovos junto com a manteiga, depois se põe leite, café e farinha. Por fim, é preciso untar a frigideira e adicionar um pouco de massa. Dessa forma, o processo deve ser repetido e depois basta rechear

12 – Espaguete é uma das receitas salgadas que levam café mais simples e deliciosas

Um bom espaguete é uma das melhores receitas salgadas que levam café para se comer no final de semana. Isso porque, além de ser muito prática até mesmo para quem não sabe cozinhar muito. Então, os seus ingredientes são os que estão a seguir:

  • 200 g de macarrão;
  • 1 colher de cebola picada;
  • 2 colheres de mancada;
  • ½ xícara de vodca;
  • Sal e sálvia;
  • 1 dose de café expresso.

Para preparar é preciso cozinhar o macarrão no ponto ao dente. Dessa forma, em uma panela é preciso refogar a cebola, adicionar a massa, o café e a vodka e deixar cozinhar até evaporar o álcool.

13 – Picadinho de carne com molho de café

Quem quiser fazer essa receita vai comer uma carne suculenta que dá para comer com arroz ou pão, por exemplo. Assim, você vai precisar apenas de alguns elementos que são:

  • 2 colheres de azeite;
  • 1 quilo de acém em cubos;
  • 2 colheres de amido diluídos em água;
  • 1 colher de molho inglês;
  • ¾ xícara de café solúvel;
  • 1 cebola picada e temperos a gosto;
  • 2 xícaras e meia de água.

Para amolecer a peça de carne, o ideal é usar panela de pressão, porque ela garante reter todo o sabor. Então, refogue a cebola, adicione os pedaços em cubo de acém e coloque os temperos. Por isso, depois, põe molho inglês, café, água e cozinhe por 25 minutos.

Retire a pressão e adicione o amido, para engrossar o molho, e deixe apurar em fogo médio até ferver. Portanto, essa é uma das receitas salgadas que levam café mais saborosas desta lista.

Imagem em foco de pequeno bowl branco de porcelana com receita que leva café dentro do mesmo
As receitas salgadas que levam café ficam muito bem com carnes. Imagem de ZI’s Food&NatureArt em Pexels.

14 – Receitas salgadas que levam café e tirinhas de carne

A bebida também serve para adicionar a cor para as carnes, além disso, oferece muito aroma em cada prato. Por isso, quem quer fazer um refogado de tiras de carne pode usar a bebida como um ingrediente com essa finalidade.

Ele pode ser usado em qualquer peça da sua escolha, isso porque, o passo a passo é simples. Então, basta refogar em uma panela com os temperos desejados e ir pingar o café devagar para que a carne absorva a sua cor no fundo da panela.

Com o que combinar

A receita é bem simples e funciona bem com batata palha, purê, arroz ou batata frita, por exemplo. Além disso, pode virar recheio de sanduíche, torta, panqueca, ou de qualquer outra massa que você preferir.

15 – Receitas salgadas que levam café e são veganas

A maioria das opções se relacionam com carne, mas isso não é uma regra. Isso porque, é possível fazer pratos bem elaborados usando apenas produtos que não sejam de origem animal, ou seja, comidas veganas.

Você pode escolher entre várias opções entre cozidos, refogados e até mesmo fritos, assim, basta optar pelo que mais gostar. Dessa forma, há muitas alternativas para incrementar as suas receitas salgadas que levam café, como por exemplo:

  • Abóbora;
  • Vagem;
  • Saladas de folhas;
  • Grão de bico.

A bebida entra nesses menus por meio de molhos densos que combinados com outros temperos, portanto, dão um gosto melhor. Então, são ótimas formas de incrementar comidas e fazer a harmonização com café.


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