Prensas francesas: o que é e como escolher a ideal para seu dia a dia

Prensas francesas: o que é e como escolher a ideal para seu dia a dia?

As prensas francesas ou cafeteiras de êmbolo, têm ganhado fama entre os amantes de café que buscam uma experiência de preparo mais autêntica e rica. Por isso, saiba como escolher a ideal para sua casa ou dia a dia e como fazer a xícara de café perfeita com ela.

O que são prensas francesas?

Prensas francesas são aparelhos para preparar café que operam em um princípio simples, mas eficaz e muito rápido. Ainda assim, quem aprecia a bebida ainda relata um sabor bem diferente com esse método, que pode aproveitar mais óleos e compostos do aroma do café.

Como são feitas?

De modo geral, as prensas são feitas a partir de um cilindro, que podem ser de aço inox ou de vidro mais forte, como o temperado, além de:

  • um êmbolo;
  • uma tela de malha fina;
  • alça para servir.

Com esse aparelho, é possível preparar um café de qualidade em menos de 5 minutos, para aproveitar ainda mais o seu tempo livre.

Prensas francesas: o que é e como escolher a ideal para seu dia a dia
As prensas francesas são aparelhos para preparar café de forma rápida, fácil e eficiente. Imagem de cookie_studio em Freepik

Para que serve?

A principal função de uma prensa francesa é extrair o sabor completo do café moído, para que você consiga apreciar uma xícara:

  • robusta;
  • encorpada; e
  • no ponto certo.

Ao contrário de métodos comuns de filtragem, a prensa mantém todos os óleos e essências naturais do café, essas prensas oferecem uma bebida mais intensa e aromática.

Como usar as prensas francesas?

Para usar as prensas francesas do jeito certo, você deve começar com o aquecimento da prensa, com água bem quente. Com isso, fica mais fácil garantir uma temperatura mais constante durante todo o preparo da sua bebida.

Escolha do café

Ao escolher o café ideal para usar na sua prensa, opte por café fresco e de qualidade. Além disso, a moagem deve ser mais grossa do que a usada em métodos comuns, para permitir uma extração ideal dos aromas.

Atenção às medidas

Para fazer o café ideal, use uma medida de 1 a 2 colheres de sopa de café moído para cada 200 ml de água. Assim, você pode ajustar conforme suas preferências de força e sabor.

Da mesma forma, se a extração estiver muito forte ou fraca, ajuste a quantidade de café ou o tempo de infusão até encontrar a proporção perfeita.

Prensas francesas: o que é e como escolher a ideal para seu dia a dia
Com as prensas francesas, você pode fazer um café com ajuste mais preciso de força e sabor, para uma experiência mais intensa. Imagem de cookie_studio em Freepik

Técnica de infusão

Para melhor uso da prensa, despeje a água quente sobre o café moído, para garantir que todos os grãos estejam imersos por inteiro pelo líquido.

Depois, coloque a tampa com êmbolo na parte de cima do recipiente, mas não pressione ainda. Antes, deixe o café em infusão por cerca de 4 minutos para permitir uma extração completa dos sabores.

Pressão controlada

Com cuidado, pressione o êmbolo para baixo de forma lenta e uniforme. No entanto, evite aplicar muita força, pois isso pode resultar em uma extração excessiva, o que leva a um sabor amargo na bebida.

Sirva o café

Desfrute do momento ao pressionar o êmbolo até o final, quando acaba o preparo do café na prensa. Em seguida, sirva a bebida de imediato, para garantir a temperatura ideal e os sabores frescos.

Limpeza e manutenção

Após cada uso, é ideal desmontar o seu equipamento e fazer uma limpeza completa, para não deixar qualquer tipo de resíduo. Desse modo, remova o café moído e lave as peças separadamente para manter a integridade do sabor.

Na hora de guardar a prensa francesa, certifique-se de que todas as peças estejam secas para evitar o crescimento de mofo e preservar a qualidade do café nos próximos preparos, bem como a sua saúde.

Qual é a vantagem das prensas francesas?

As prensas francesas oferecem diversas vantagens que contribuem para sua fama entre os amantes de café, como o sabor rico e intenso que oferece.

Da mesma forma, os usuários têm controle total sobre o tempo de infusão e a pressão aplicada durante o processo. Isso permite ajustes com precisão para atender às preferências individuais de sabor.

Design simples

As prensas têm um design simples e são fáceis de usar. Isso porque não requerem eletricidade ou filtros de papel, o que as torna uma opção prática e versátil.

Prensas francesas: o que é e como escolher a ideal para seu dia a dia
As prensas francesas oferecem um design simples de usar, para um preparo eficiente de café. Imagem de cookie_studio em Freepik

Como escolher entre as melhores prensas francesas?

Para escolher entre as melhores prensas francesas, é ideal analisar o estilo e a qualidade dos materiais da mesma, para fazer a compra correta.

No caso das prensas de vidro oferecem a vantagem visual de observar o processo de infusão. Além disso, são resistentes a odores e não interferem no sabor do café.

Para as de aço inoxidável são duráveis e conservam melhor o calor, o que mantém seu café quente por mais tempo. São ideais para quem busca uma cafeteira resistente.

Capacidade

Considere a quantidade de café que você prepara no seu dia a dia. Afinal, as prensas vêm em diferentes tamanhos, desde modelos individuais até versões maiores para atender a grupos.

Filtro de malha

Opte por uma prensa com filtro de malha fina para garantir uma extração suave e consistente, o que ajuda a evitar resíduos indesejados na sua xícara. Assim, o sabor não fica comprometido.

Enfim, também escolhe pelo design da sua prensa e certifique-se de que os materiais utilizados na construção da prensa francesa são livres de BPA.

Compatibilidade

Escolha uma prensa que acomode a moagem de café que você mais gosta. As prensas, em geral, funcionam melhor com moagens mais grossas.

Do mesmo modo, opte por modelos que se desmontem de forma fácil para uma limpeza eficiente. Manter a prensa francesa limpa, acima de tudo, garante a qualidade constante do café.

Prensas francesas: o que é e como escolher a ideal para seu dia a dia
As prensas francesas são ótimas para uso diário, por isso, saiba como escolher a ideal para sua casa. Imagem de cookie_studio em Freepik

Quais bebidas preparar com a ajuda de prensas francesas?

A prensa francesa é usada para preparar tanto cafés quanto vários tipos de chá. Afinal, esse é um utensílio de cozinha versátil e acessível. Dessa forma, confira algumas bebidas para preparar com esse acessório.

Café clássico

O uso mais comum da prensa francesa é para preparar um café encorpado e aromático. Para isso, basta adicionar o grão à prensa, despejar água quente e deixar em infusão por cerca de quatro minutos.

Prensas francesas: o que é e como escolher a ideal para seu dia a dia?
Esse é um acessório super simples de usar, mas muito útil. Imagem do Pexels.

Depois, é só pressionar o êmbolo e servir. Então, o resultado é um café rico em óleos essenciais e com um sabor mais intenso comparado ao filtrado. Por isso as prensas francesas são tão famosas.

Prensas francesas: o que é e como escolher a ideal para seu dia a dia?
É possível fazer chás com a prensa francesa. Imagem do Pexels.

Chá de folhas soltas

Outra bebida que se beneficia do método da prensa francesa é o chá. Assim, este utensílio é ideal para preparar chá de folhas soltas, como chá-verde, chá-preto ou infusões de ervas.

O processo é similar ao do café. Dessa forma, coloque as folhas soltas na prensa e adicione água quente. Por último, deixe em infusão pelo tempo recomendado para cada tipo de chá.

Pressione o êmbolo e sirva. A vantagem das prensas francesas é que elas retêm as folhas de chá, permitindo que a bebida seja servida sem resíduos.

Prensas francesas: o que é e como escolher a ideal para seu dia a dia?
A prensa é um acessório muito versátil para os amantes de café. Imagem do Pexels.

Cold Brew

Para fazer essa bebida refrescante, adicione café moído grosso à prensa e cubra com água fria. Em seguida, deixe em infusão na geladeira por 12 a 24 horas.

Após esse período, pressione o êmbolo e sirva o café gelado. Então, o resultado é um café suave, menos ácido e perfeito para os dias quentes.

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As prensas também fazem leite espumado. Imagem do Pexels.

Leite espumado

A prensa também é muito usada para espumar leite, uma técnica útil para preparar lattes e cappuccinos em casa. Assim, aqueça o leite e despeje-o no acessório. Além disso, mova o êmbolo para cima e para baixo até obter a espuma desejada.

Esse movimento deve ser feito de forma rápida. Ainda mais, a bebida pode ser adicionada ao chá para criar combinações cremosas e deliciosas. No entanto, não se pode negar que a junção mais famosa é o café com leite.

Infusão de frutas

Para uma alternativa saudável e refrescante, vale a pena preparar infusões de frutas. Portanto, coloque fatias de frutas frescas com ervas na prensa.

Adicione água fria e deixe em infusão por algumas horas na geladeira. Além disso, pressione o êmbolo antes de servir para reter as frutas e ervas. Essa bebida é uma ótima maneira de se manter hidratado com um toque de sabor natural.

Prensas francesas: o que é e como escolher a ideal para seu dia a dia?
As prensas francesas preparam bebidas, como o chocolate quente. Imagem do Pexels.

Chocolate quente

Para preparar essa bebida, adicione pedaços de chocolate de boa qualidade à prensa. Em seguida, despeje leite quente e deixe em infusão por alguns minutos. Ainda mais, mexa bem para garantir que o chocolate derreta todo.

Após isso, pressione o êmbolo e sirva. Dessa forma, o resultado é um chocolate quente e suave, perfeito para dias frios.

Coquetéis e drinks

As prensas francesas também servem para preparar drinks diversos, como o mojito. Nesse caso, coloque folhas de hortelã, suco de limão, açúcar e rum na prensa.

Deixe em infusão por alguns minutos, depois adicione gelo e água com gás. Assim, pressione o êmbolo e sirva. A prensa ajuda a liberar os sabores das ervas e frutas, resultando em bebidas mais aromáticas e saborosas.

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