a imagem ilustra uma pessoa bebendo um café frio

Mitos sobre o café frio: Será que ele realmente sofre alteração no sabor?

Café frio é uma bebida refrescante e deliciosa que tem ganhado cada vez mais popularidade entre os amantes de café. Ao contrário da tradicional bebida quente, essa opção é preparada de maneira específica para ser consumida gelada. 

O café frio altera o seu sabor?

Sim, o café frio pode alterar o seu sabor. Isso acontece porque as características dele mudam quando ele esfria. Assim, o gosto pode ficar mais amargo e menos aromático.

Muitas pessoas, por isso, preferem tomar a bebida quente, para aproveitar todo o seu sabor original. Mas, caso goste dela fria, não se preocupe, há algumas dicas que podem ajudar a manter ela boa mesmo quando esfria.

a imagem ilustra uma mulher tomando um café frio
Para melhorar o sabor do café frio coloque uma quantidade de café e água equilibrada. Imagem de jcomp no Freepik.

Como ocorre a alteração do sabor do café quando ele esfria?

Quando o café esfria, algumas substâncias presentes nele podem se modificar, o que acaba por afetar o seu sabor. Por exemplo, os óleos presentes nele se solidificam quando ficam frios, o que deixa a bebida com uma sensação mais oleosa na boca.

Algumas substâncias, além disso, que são responsáveis pelo aroma do grão, podem se dissipar quando ele esfria, o que faz com que o sabor fique mais fraco. São esses, por exemplo:

  • Fenóis; 
  • Ácidos clorogênicos;
  • Cetonas.

Quais são os fatores que influenciam na mudança de sabor?

Vários fatores podem influenciar na mudança de sabor do café quando ele fica frio. Além das substâncias que se modificam quando ele esfria, o tempo também é importante.

Quanto mais tempo a bebida fica fria, maior é a alteração no sabor. Além disso, a forma de como se prepara e armazena a bebida também pode influenciar. Por exemplo, se preparam de forma muito forte, ele pode ficar mais amargo.

É possível manter o sabor do café ao consumi-lo frio?

Embora o sabor possa ser alterado quando ele fica frio, é possível tomar um café esfriado com bom sabor. Aliás, uma dica é preparar a bebida um pouco mais fraca do que o normal, para que o sabor não fique tão intenso quando esfriar.

Importa, além disso, armazenar o café de forma adequada, em recipientes fechados e na geladeira, para evitar que ele absorva odores e fique com um sabor estranho.

a imagem ilustra uma xícara de café frio
O café frio muda de sabor, pois, por exemplo, ele fica mais oleoso. Imagem de Racool_Studio no Freepik.

Quais as dicas para aproveitar o café frio com bom sabor?

Para aproveitar o café frio com bom sabor, prepare-o um pouco mais fraco, armazene corretamente e experimente adicionar leite ou ingredientes como canela ou chocolate.

A melhor forma de preparar e armazenar o café para consumi-lo frio

Para preparar um essa opção com bom sabor, recomenda-se usar uma quantidade um pouco maior de água em relação ao café, para que ele fique mais suave quando esfriar.

Após preparar, deixe-o esfriar à temperatura ambiente antes de colocá-lo na geladeira. Armazene-o em um recipiente fechado para evitar que ele absorva odores dela e fique com um sabor ruim.

Quais ingredientes ou complementos podem realçar o sabor do café esfriado?

Se você gosta de adicionar um toque especial a sua bebida fria, existem alguns ingredientes e complementos que podem realçar o seu sabor. Por exemplo, você pode adicionar um pouco de leite gelado para deixá-lo mais cremoso e suave.

Você pode, além disso, experimentar adicionar uma pitada de canela ou chocolate em pó para dar um sabor diferente. Lembre-se de mexer bem para misturar tudo e aproveitar a sua bebida com um gostinho especial.

a imagem ilustra uma xícara de café frio
Colocar leite no café frio ajuda a realçar o sabor. Imagem de freestockcenter no Freepik.

O café frio tem benefícios para a saúde?

Sim, o café frio contém antioxidantes que ajudam a combater os radicais livres, o que protege o corpo. Além disso, ele pode ajudar a melhorar:

  • a concentração;
  • o desempenho mental.

É importante lembrar, no entanto, que a bebida também pode ter alguns efeitos negativos se consumida em excesso, como dificuldade para dormir. Por isso, sempre a tome com moderação para não sofrer efeitos ruins.

Tem menos cafeína do que o café quente?

Muitas pessoas acreditam que a bebida fria tem menos cafeína do que o café quente, mas na verdade a quantidade é a mesma. Pois, essa é uma substância estimulante que está presente naturalmente no grão, e ela não se altera com a temperatura.

Isso significa que tanto o quente quanto o frio têm a mesma quantidade de cafeína. Portanto, se você é sensível à ela, é importante lembrar de não exagerar no consumo.

a imagem ilustra  uma mulher bebendo café frio
O café frio traz benefícios para a saúde quando tomado com moderação. Imagem de Freepik no Freepik.

Como melhorar o sabor do café frio?

Primeiro, é importante preparar o café frio de maneira adequada. Use água fresca e limpa para fazer a bebida, e certifique-se de que a proporção entre a quantidade de café e água esteja equilibrada. Se ele ficar muito forte, pode ficar amargo quando esfriar.

Experimente, além disso, adicionar um pouco de leite frio para deixar a bebida mais cremosa e suave. E se quiser um toque diferente, pode até adicionar um pouco de chocolate em pó ou canela. Assim, você poderá desfrutar de uma deliciosa bebida fria.


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